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- 香叶提味鱼更鲜 客家制造的“客家蒸”鲫鱼来自河源万绿湖
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作者：暂无
出版日期：2007-12-07
报纸名称：
- 描述： 沙煲豆腐 宽敞的大厅 ■ 本报记者朱如丹 实习生于晓雾 广 文 源远流长、千变万化的客家菜，带着一股乡野气息，一直以来都受到食客们的追捧。清淡、实惠、朴实的客家菜吃起来特有“家”的味道。位于市区上排红花湖公园斜对面的“客家制造”饭店，以“制造”客家菜而闻名。 “客家蒸”鲫鱼 特制香菜
- 风俗迥异的各地端午节 新客家忆端午
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作者：暂无
出版日期：2009-05-27
报纸名称：
- 描述： 端午节到来，粽子好销，老板自然喜上眉梢。 本报记者张艺明 摄 明天就是端午节，在惠州工作和生活的新客家人，他们会想念家乡的端午节吗？昨日，记者采访了部分新客家人，他们家乡的端午节也有着不少地方特色。 湖南道县：绿鸭蛋代替粽子 刘新林今年58岁了，是湖南永州市道县人，一年前跟女儿到惠州生活。
- 韩国人要敲客家乐器参赛 《非常6+1》惠州选秀吸引外国友人
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作者：暂无
出版日期：2007-07-21
报纸名称：
- 描述： 来自韩国的禹太宁与妻子说起惠州客家音乐就十分兴奋。 本报记者张艺明 摄 ■ 本报记者林旭 实习生林立 连日来，《非常6+1》惠州选秀在我市刮起不小的旋风。经过5天的持续报名，已有百余位选手报名参加此次比赛。随着选秀活动渐热，报名人数与日俱增。7月19日下午，报名现场迎来首位外籍选手——— 来
- 雪花丸 《东江时报》 “客家制造”共同征集客家私房菜应征菜
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作者：暂无
出版日期：2007-07-06
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：037应征者：李宏斌住址：惠城区 材料：光猪瘦肉8两、肥肉1两、鱼肉3两、浸发虾米1两、葱白、淀粉、糯米、盐、味精、白糖、胡椒、熟猪油适量、蛋清2只。 制作流程： 1、将糯米洗净，用沸水浸泡20分钟，捞起凉干，肥肉切成粒，用白糖拌匀腌20分钟，虾米、葱白切成细粒。 2、将瘦肉，
- 陈皮焗鸡翼 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者：暂无
出版日期：2007-07-18
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：026 应征者：陈建军 住址：龙门县 材料：鸡翼1斤、陈皮少许、川椒酒1汤匙、精盐适量、生抽1汤匙、葱条、姜片适量、芝麻油少许、蛋液、干粉、料酒适量、熟猪油2斤。 制作流程： 1、将鸡翼洗净，滤干，斩件加入姜、葱、川椒酒、生抽、盐，腌制10分钟，去掉姜葱加入蛋液，干粉拌匀，陈
- 铁门扇最适合作为“乡村再造城市”示范样本
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作者：暂无
出版日期：2013-04-23
报纸名称：
- 描述：得知“惠阳客家围屋保护与发展研究项目专题展”在米兰展出，《东江时报》记者4月20日与该项目的研究团队成员之一，米兰理工大学建筑学院教学约聘教授、访问教授陈蓁博士取得联系，提出专访负责人毛里齐奥·梅里吉教授的想法。梅里吉教授十分重视《东江时报》的专访，次日便完成了访谈。 由于正值欧洲中部夏令时间，意大
- 金龙狂舞醒狮乐麒麟山歌迎圣火 奥运火炬惠州传递沿途设9个歌
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作者：暂无
出版日期：2008-05-08
报纸名称：
- 描述：奥运圣火要到惠州了！ 连日来，我市各行各业的市民纷纷投入到迎接圣火的工作之中，而广大文艺工作者更是担负着让客家传统艺术成为传递亮点、让惠州民族 歌舞成为传递特色的重任：奔放豪迈的客家酒歌、婉约悠扬的惠东渔歌、历史悠久的东江歌谣、欢腾跳跃的醒狮和金龙……富有客家特色的表演将为圣火传递增添更多喜 庆气
- 金银堆满盘 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者：暂无
出版日期：2007-06-28
报纸名称：
- 描述： 菜名编号：005 应征者：刘满江 地址：惠东县梁化镇 材料： 1、淮山8两、南瓜8两、猪爽肉3两、莲藕4两。 2、花生酱、白糖、米粉、精盐适量。 制法： 1、将莲藕切粒炒熟铺放铜盘底。 2、分别将鲜淮山、南瓜去皮，蒸熟加入花生酱、米粉捣烂成泥状，分别摆放铜盘两边。 3、将猪油夹肉炸
- 酿客家娘酒 手手相传的伦理
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作者：暂无
出版日期：2014-01-09
报纸名称：
- 描述：侯琪 温暖的冬日，散落在惠州大地的客家村落，飞出客家娘酒的醇香。客家娘酒是用糯米酿造的一种酒，属于黄酒，据说有数千年历史，与江南的糯米水酒有异曲同工之妙，却有着截然不同的文化底蕴。 据《幼学琼林》记载，黄酒“其味香芬甜美，色泽温赤，饮之通天地之灵气，活经络之神脉，尤适健身养颜之益也。”客家娘酒主要原
- 酸菜焖白鳝 《东江时报》“客家制造”共同征集客家私房菜应征
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作者：暂无
出版日期：2007-07-26
报纸名称：
- 描述： 菜式编号：028 应征者：黎红妹 住址：惠城区 材料：白鳝1条，烧肉3两，湿冬菇2朵，炸蒜子2两，潮州咸酸菜半斤，盐、味精、老抽、白糖、姜花、胡椒粉、麻油、湿粉适量，调和油2斤。 制法：1、将白鳝斩头，放进盆内倒入热水洗去粘液，然后由头至尾脊部每隔3厘米切一刀（不切断），抽出内脏，用水洗净